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醒茶是茶人的诀窍

时间:2016-03-19 15:29来源:互联网 作者:茶妹妹浏览:
就拿普洱茶的醒茶来说吧,大致可以从以下两个方面来说~ 一、干醒,顾名思义,就是普洱茶干茶的醒茶。 1、从密闭到开放:首先是拨茶,用手或茶刀将茶体分解为重量几克大小的茶块。 2、摊开静置:通风透气:将拨散的茶叶摊开置于清洁、蔽荫处吹风数日,时间以一周左右为佳
普洱茶
就拿普洱茶醒茶来说吧,大致可以从以下两个方面来说~
 
一、干醒,顾名思义,就是普洱的醒
 
1、从密闭到开放:首先是拨茶,用手或茶刀将茶体分解为重量几克大小的茶块。
 
2、摊开静置:通风透气:将拨散的茶叶摊开置于清洁、蔽荫处吹风数日,时间以一周左右为佳,使茶内的陈宿杂味吹散出来。
 
3、入罐:将通风后的茶收入紫砂罐或陶罐中,盖好盖子闷放一日,使茶叶不会吸潮变软即可。
 
二、湿醒,就是大家平日里说的洗茶
 
所谓湿醒,其实就是大家日常所说的洗茶。湿醒的过程,又称润茶。 注意!是润茶,而不是烫茶,醒茶是一个温柔的过程,不能过于残暴。
 
1、第一、二道茶水弃之,称之为洗茶或醒茶,生茶润茶一遍,熟茶2-3遍,时间不益过长!10秒左右!
 
2、新茶,春茶,较嫩的茶;用大约85度左右的水去润茶即可,水温建议最高不要超过95度以上。 
 
我觉得,可以把洗茶叫做润茶,或者醒茶。洗茶=湿醒?其实,对于普洱茶来说,湿醒的意义大于洗茶,虽然是同一个过程。
(责任编辑:润生)
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