格物，意为探究事物的道理纠正人的行为，“格”在此有“穷究”之意。《礼记·大学》：“致知在格物，物格而后知至。”
茶人之修练，首先在格物。
一、格物之“茶”
知其然不难，知其所以然，从而能推而广之，驾轻就熟。方法对了，就能在最短的时间，读懂茶，不然，喝一辈子，也是瞎喝，最多创一套自己的歪理邪说，祸害初学之人。
二、格物之“水”
水为茶之母，所谓，茶十分，水八分，茶水八分；茶八分，水十分，茶水十分。可见水对与茶的重要性。择水是万不可掉以轻心的。
1、一个大原则：山水上、溪水中、井水下；
2、原茶配原水；
第一、出好茶之处，自然环境必佳，泉水自是不错。
第二、由于相同产区，土壤岩石矿物质含量相近，茶叶之中含有的物质，与泉水当中含有的矿物质，必然相近，两者相配，自是相融。
3、水之软硬与茶之发酵程度成正比；
举例：欧洲水质硬，所产矿泉水适合生饮，如烧开，会白色有沉淀物，泡绿茶会又黑又苦。这也是为什么欧洲人都爱喝红茶的原因，红茶发酵程度高，可接受硬的水。但还是会苦涩怎么办？苦就加糖，涩就加奶，这也是为什么欧洲人在茶中加糖加奶的原因。
三、格物之“器”
器为茶之父。关于器的选择，有好多玄而又玄的理论，不去管他，记做下面几个原则，八九不离十。
1、器之质地粗细与茶之发酵和新老程度成正比
也就是说，发酵程度越低的茶，宜用质地细密的器物，如绿茶宜用青瓷或玻璃器皿，乌龙宜用泥质较细的紫砂，黑茶宜用粗陶或泥质较粗的紫砂。是因为，质越细密，越容易将发酵程度低或不发酵的茶的温润体现出来。而粗陶，能吸收老茶异味，所谓水过砂则甜，有助老茶浊气散发。
2、器形之高矮与茶之老嫩成正比
原则上，越老的茶，由于不怕焖，宜选择高深的器皿，如紫砂中的秦权、汉铎等，能将老茶的茶性很好地逼出来。而细嫩的茶，如绿茶，宜选择无盖或浅腹的的器皿，才不会将嫩芽焖坏。
按这个标准，嫩芽做的红茶，如金骏眉，虽然发酵程度高，由于细嫩，宜选择浅腹的紫砂。
3、茶香气高低与茶器质地粗细成反比
四、功在茶外
茶人身上配戴之物，也是品位的体现。所以好的茶人，往往也是器的鉴赏专家。
格物、致知、诚意、正心、修身、齐家、治国、平天下。格物是一切的基石，茶人之修练，也当如此。
