茶有新、老、生、熟，泡茶要对样入座
时间:2016-03-23 10:26来源:未知
作者:玲儿浏览:
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茶有新、老、生、熟，泡茶要对样入座 新生茶：茶性接近绿茶，水温宜略低，出汤要快。关键在于把握好原料特征，如茶树品种、茶区特点、树龄、生态等。滋味浓强的新茶水温略低，浸泡时间要短，滋味清淡的则相反。 新熟茶：新熟茶可能会有堆味和苦涩味，它的水浸出物溶解很快，所以要高温洗茶，以去杂味，略降温冲饮，冲泡节奏略快以避免
新
生茶：
茶性接近
绿茶，水温宜略低，出汤要快。关键在于把握好
原料特征，如
茶树品种、
茶区特点、树龄、生态等。滋味浓强的新茶水温略低，浸泡时间要短，滋味清淡的则相反。
新
熟茶：新
熟茶可能会有堆味和苦涩味，它的水浸出物溶解很快，所以要高温
洗茶，以去杂味，略降温冲饮，
冲泡节奏略快以避免苦涩味和“酱汤”状。
老生茶、老熟茶：
老茶一般要求高温
醒茶、高温冲泡。相对来说，
老生茶投茶量要低于老熟茶，而冲泡水温老熟茶要略高。有的老茶会因贮存不当而有异味，我们可通过高温和多次洗茶来尽量排除，选用
紫砂壶冲泡对杂味也有很好的修正作用。
(责任编辑：润生)
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