一、 按比例投茶
茶叶的冲泡有个常用茶水比例是1:50，也就是1克的茶叶，加50毫升的水（乌龙茶、紧压茶除外，大概1:30的茶水比例），这样就可以估算出大概要加多少干茶——比方说，你手上的壶能装400毫升的水，那么差不多放8克的茶叶是比较合适。
不会估算容器毫升和茶叶克数的，不如试试用体积投茶的方法来计算投茶量吧。
二 、按体积投茶
红茶的投茶量与绿茶相似，差不多也是覆盖满盖碗底部的量，不过可以比绿茶稍稍多一些。
红茶分为大叶种和小叶种，像祁门红茶、四川红茶是小叶种红茶，而云南红茶则是大叶种，大叶种的叶片较大，占的体积大，所以泡茶时的投茶量要比小叶种红茶多。喝国外红茶的朋友，很多时候喝到的是红碎茶，由于红碎茶的浸出速度很快且并不太在意它的耐泡度，所以投茶量要减少近一半。
乌龙茶
乌龙茶的种类非常多，但还是可以按照外形大致分为条形乌龙和球形乌龙，条形乌龙的投茶量差不多占盖碗容量的1/5到1/3，球形乌龙则盖过盖碗底部就可以了。
紧压茶
紧压茶的投茶量，差不多占盖碗容量的1/5。有些紧压茶比较紧，可以适当减少投茶量进行微调。
为了舒张茶叶，紧压茶的冲泡过程中也常常会有温润泡。还需要注意的是紧压茶有“三年以下开盖泡，三年以上扣盖泡”的说法，“年纪较轻”的紧压茶发酵度不高，盖上盖子会像绿茶一样把茶汤闷坏，而三年以上的紧压茶因自我发酵不存在这个问题。
三 、其他泡茶法的投茶量
除了常见的泡茶外，一些“不走寻常路”的泡茶方法也有一些投茶量的讲究：
碗泡法：碗泡法是用茶勺取茶汤，添汤的动作会比较慢，且茶叶一直浸在水中，所以即便茶碗较大，也不要投放太多的茶量，不然茶汤容易变浓；
总之：泡茶是个逐渐熟练的过程，所有的条条框框都不是死的，随着熟悉度的提升，自己也会琢磨出一套自己的泡茶理论，更加随性自在地喝茶。
