在中国茶文化体系中除了儒家的茶礼，佛家的禅茶，还有道家的道茶。道茶体系在道家大的丛林里有。比方终南道茶，武当道茶。道茶出自道人，道人传承茶道，道茶与道人何以相缘？这得从道茶中蕴藏着多种药用价值和道人注重养生修性谈起。
道茶的作用有三：
二是饮茶养生健身。饮茶能清心提神，清肝明目，生津止渴。在养身健身上是一个多功能的饮品。
三是修身养性之用。道人打坐，尤其是夜里打坐，在静坐静修中，难免疲倦发困，这时饮茶，能提神思益，克服睡意。沏杯好的道茶，飘香观色，则是一种精神上的享受，也是一种修身养性的妙用。
“天下修道，终南为冠”。 终南山是道家最初的落脚地。楼观台，中国道教最早的重要圣地。老子在这里炼丹，授经。北魏郦道元《水经注》载：就水出南山就谷，北迳大陵西，世谓老子墓。老子墓在就峪口就峪河西岸，依山为陵，老子葬在这里。终南山甘河流过重阳宫，是我国道教全真派的三大祖庭之首，是全真道祖师王重阳早年修道和葬骨之地。元代时，重阳宫殿堂建筑共计约5048间，东至东甘河，西达西甘河，南抵终南山，北近渭河，全真道徒往往云集于此，最盛时近万人。在陕西拥有巨大的道教传统文化和历史资源。终南山又是天下药材宝库。终南道茶的产生和传承也是自然而然的形成。
武当道教文化兴起于明代，由张三丰真人，在宝鸡金台观成道后，从终南山走人武当传道，兴起道教宫观，渐渐有了武当道茶。又因其武当太和山，亦名太和茶。道人饮此茶，心旷神怡，清心明目，心境平和气舒，人生至境，平和至极，谓之太和。由此，成为名茶和贡品。武当道茶源自终南道茶，但是推广和商业做的不错，大家有兴趣可以百度一下。
道人讨论道茶的品质时常用茶气这个概念。茶气正不正，茶气足不足。道家讨论人体运行转路线常指，任督二脉和黄道（也叫中脉）。茶气正不正，是指茶的热能从任脉口（也就是嘴起）向下丹田走时，直不直（中脉和任脉方向）。茶气足不足是指，这个力量和暖流大不大。能否从背后翻上来百汇降下来（督脉方向）。好的茶有些从头顶降下的时，如同在温水沐浴从头到脚，轻微见汗。茶不同具体情况和人身体条件不同，反应会有差别，但是同一杯茶，大家的反应一般相似。
道茶的特点是注重医药性和时间性。
因此道茶的茶中往往加天然中草药，与治病养生，修道成丹相关，比方山茱萸茶。
道家的茶注重天时，常与节气相关。这个举例五月五端午的五神茶和天中茶。冬至配乾州柏叶或华山松叶和茶相配做的茶。道家又称黄老之学，黄指轩辕始祖黄帝，老指道德天尊老子。黄帝传下黄帝内经和阴符经，讲“天生天杀，道之理也。天地万物之盗，万物人之盗，人万物之盗。三盗既宜，三才既安。故曰食其时，百骸理;动其机，万化安。人知其神之神，不知不神之所以神也。日月有数，大小有定，圣功生焉，神明出焉。其盗机也，天下莫能见，莫能知。君子得之固躬，小人得之轻命。” 天之机在时，所以道家最重天时，道家的道茶在采摘，制作，引用你会发现时间因素最重要。
我们看看天中茶的制作。天中茶处方来源：《集验良方拔萃》卷二。
组成：厚朴5钱（姜汁炒），广陈皮3钱，山楂1两，羌活3钱，小青皮3钱，干葛3钱，防风3钱，乌药3钱，川乌3钱，枳壳3钱，白芷3钱，茱萸3钱，石菖蒲3钱，甘草3钱，广木香（勿见火，另研末）3钱，砂仁3钱（另研末），制香附5钱，广藿香5钱，茅术（米泔水浸、洗，切片）5钱，莪术5钱，槟榔5钱，茯苓5钱，麦芽1两，神曲1两，紫苏1两，木通8钱。
制备方法：上药除木香、砂仁另研入，其余俱要饮片制过，共合一处，磨如粗末，5月初4日夜，每料用白酒1斤，浸药于瓷缸内，端午日，用六安茶或红茶叶，每料2斤半，入药内拌匀，待至午时，每料加雄黄末3钱5分，同温烧酒8两，搅匀拌茶内，即于午时炒干，临上坛时，再将木香、砂仁末拌和，候凉透，再扎好坛口，勿令泄气。
主治：一切感冒，伏暑停食，滞而不化，胸膈不宽，气逆呕痰，疟痢。
用法用量：每服3钱，水2碗，煎1碗，红痢加白蜜糖5钱，白痢加赤糖1两。
太上五神茶。处方来源《仙拈集》卷四引程氏方。
组成 陈细茯茶1斤，山楂（蒸熟）4两，麦芽4两，紫苏叶4两，陈皮4两，厚朴4两，干姜（俱炒）4两。
主治 伤风咳嗽，发热头疼，伤食吐泻。
用法用量 大人每服3钱，小儿1钱。感冒风寒，葱、姜汤下；内伤，姜汤下；水泻痢疾，加姜水煎，露1宿，次早空心温服。
制备方法 五月五端午午时，用凉白开水，合料，发起后，晒干，上为末，瓷器收贮，置高燥处。
道茶传承，笔者在宫，观参学时，常常碰见，和品尝。但是没有见象武当道茶，那样的商业推广。终南道茶这个体系是否有类似的推广，似乎道协有推广的传闻。愿终南道茶能得以推广，造福苍生。
终南吟
雨润终南雾拢山，
流水潺潺伴吾庵。
世间纷扰名利客，
不及山中半日闲。
