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铁观音茶的泡法

时间:2021-10-13 17:34来源:网络 作者:佚名浏览:
铁观音茶的泡法 一、铁观音茶具的选择 泡铁观音根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年来铁观音流行轻发酵,比较重视茶叶的香气,建议选择瓷茶具(盖碗或壶均可),这样有利于发挥出铁观音的香气,盖香明显。由于紫砂壶密度较小,壶体孔隙会吸附一部分茶味,
 
   铁观音茶的泡法
   一、铁观音茶具的选择  泡铁观音根据各人喜好选择瓷具或紫砂茶具均可。但由于近年来铁观音流行轻发酵,比较重视茶叶的香气,建议选择瓷茶具(盖碗均可),这样有利于发挥出铁观音的香气,盖香明显。由于紫砂壶密度较小,壶体孔隙会吸附一部分茶味,所以感觉起来香气就差了一畴。当然,喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的,只是要分些观音给壶喝就是了。
   下面以盖碗铁观音泡法为例示范铁观音的泡法。 
   二、铁观音的冲泡     取适量茶叶(一般一泡茶8克)放置于盖碗中,用沸水冲泡。
   快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网,可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶,并不饮用,故而快冲快出为好。
   用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。
   洗好杯子后,再用沸水冲泡第二道茶水,盖上盖子。
   第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整,觉得淡了就延长一点,觉得浓了就缩短一点。
   将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。
   细细品味铁观音的韵味之后,揭开盖碗冲泡下一道茶水。
   泡茶的注意事项对于冲泡艺术而言,非常重要的一点是讲究理趣并存的程序,讲究形神兼备。安溪铁观音茶的冲泡程序可分为:备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水
 
(责任编辑:大润大品)
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