泡茶一般不超三遍
时间:2019-07-20 14:18来源:网络
作者:佚名浏览:
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泡茶一般不超三遍 茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外，主要决定于茶叶加工的方法。 无论什么茶，从其营养成分(茶叶中的维生素和氨基酸)看，第一次冲泡就有80\%的量被浸出，第二次冲泡时约15\%，第三次冲泡后，基本全部浸出。茶香气和滋味，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；二泡茶
茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外，主要决定于
茶叶加工的方法。
无论什么
茶，从其营养成分(
茶叶中的维生素和
氨基酸)看，第一次
冲泡就有80\%的量被浸出，第二次
冲泡时约15\%，第三次
冲泡后，基本全部浸出。
茶香气和滋味，一泡
茶香气浓郁，滋味鲜爽；二泡茶虽浓郁，但味鲜爽不如前；三泡
茶香气和滋味已淡乏；若再经冲泡则无滋味。
一般的
红茶、
绿茶和
花茶，冲泡以3次为宜。
乌龙茶在冲泡时投叶量大，茶叶粗老，可以多冲泡几次。以
红碎茶为
原料加工成的
袋泡茶，通常适宜于一次性冲泡。一杯茶从早泡到晚的做法不可取。茶叶经过多次冲泡，能使一些难溶的有害物质(如某些极微量的残留农药)逐渐浸出，对人体有害。理想的泡饮方法是，每天上午一杯茶，下午一杯茶，既有新鲜感，又有茶香味。
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