1、冲
将水煮沸后，注入孟臣罐，以山泉水为佳，纯净水次之
2、嗅
闷茶一分钟后，执半盏于鼻前，细嗅茶香韵味
3、斟
尽量同一时间，将茶斟出，倒入公道杯中
4、观
以茶匙盛茶汤，至若深杯中，观其色
5、闻
尽量同一时间，将茶斟出，倒入公道杯中
6、品
轻啜一口，浅尝细品，鉴其高低
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