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这样泡茶可以避免茶的苦涩味

时间:2019-10-13 15:39来源:网络 作者:佚名浏览:
前几天有茶友加我微信说普洱生茶味道苦涩,难以入口,其实,只是因为泡茶方法不对而已,普洱生茶冲泡是有诀窍的。 泡茶前 茶具与撬茶 普洱生茶大多选用盖碗或者紫砂、紫套等壶具。如果是生茶茶饼,准备茶叶时用茶刀或者茶针将茶解成小片。建议从茶饼的上中下3层分别取出
前几天有友加我微信说普洱生茶味道苦涩,难以入口,其实,只是因为泡茶方法不对而已,普洱生茶冲泡是有诀窍的。
 
泡茶
普洱生茶大多选用盖碗或者紫砂、紫套等具。如果是生茶茶饼,准备茶叶时用茶刀或者茶针将茶解成小片。建议从茶饼的上中下3层分别取出等量的茶叶,这样取出的茶叶,能保证叶形和条索完整,条索不完整的茶叶更容易泡出苦涩味。
 
投茶量大小
温烫完后再将筛好的茶叶投入茶壶中,茶叶的量根据人数来定,每100毫升水大概放入5~8g干茶。如果是初次品饮普洱生茶或者是陈放了3-5年的生茶,建议投茶量适当的减少。
 
开始泡茶
温茶具
泡茶前要先温壶、温烫公道杯、温烫过滤网和温烫品杯,水温尽量100度。温烫茶具主要是为了清洁,祛除茶具中的异味。
 
向壶中冲入开水润茶,润茶是为了洗茶尘,更好的让茶透发香气和滋味。润茶的操作是向茶壶中冲入开水后,迅速的将水倒出。
 
快出汤
润茶后就正式开始泡茶,用温度在96度以上的水倒满茶壶,刮掉泡沫和茶沫之后盖好盖子。一般来说前几泡出汤需要快一些,后几泡时间稍久,这样可以避免苦涩味。
 
泡茶细节
如果是砖沱茶前几泡需要闷泡,让茶散开,后面的泡法和饼茶一样。如果是陈放了3-5年的生茶,水温则要高一些。
 
普洱生茶有着高锐香气,但是对于有的人来说,会使肠胃产生一些刺激,建议,在刚开始饮用生茶的时候一定要注意身体的变化反应,不要伤了身体。
 
 
(责任编辑:润生)
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