一杯茶该泡几次
时间:2020-03-20 16:19来源:网络
作者:佚名浏览:
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一杯茶该泡几次呢?不管是茶友还是我们都会有这样的疑问，今天小编就来给大家讲一讲。 茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外，主要决定于茶叶加工的方法。初制过程中把茶叶切碎，茶汁就容易冲泡出来，粗、老、完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度就慢。 无论什么茶，第一次冲泡，浸
一杯
茶该泡几次呢?不管是
茶友还是我们都会有这样的疑问，今天小编就来给大家讲一讲。
茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外，主要决定于
茶叶加工的方法。初制过程中把
茶叶切碎，茶汁就容易
冲泡出来，粗、老、完整的茶叶，茶汁
冲泡出来的速度就慢。
无论什么茶，第一次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50％～55％；第二次冲泡一般约占30％；第三次为10％左右；第四次只有1％3％了。从其营养成分（茶叶中的维生素和
氨基酸）看，第一次冲泡就有80％的量被浸出，第二次冲泡时约15％，第三次冲泡后，基本全部浸出。
茶香气和滋味，一
泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；二
泡茶虽浓郁，但味鲜爽不如前；三
泡茶香气和滋味已淡乏；若再经冲泡则无滋味。
一般的
红茶、
绿茶和
花茶，冲泡以3次为宜。
乌龙茶在冲泡时投叶量大，茶叶粗老，可以多冲泡几次。以
红碎茶为
原料加工成的
袋泡茶，通常适宜于一次性冲泡。一杯茶从早泡到晚的做法不可取。茶叶经过多次冲泡，能使一些难溶的有害物质（如某些极微量的残留农药）逐渐浸出，对人体有害。理想的泡饮方法是，每天上午一杯茶，下午一杯茶，既有新鲜感，又有茶香味。
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