1、茶具
2、择水
水是要清轻的好水,以山泉水为上,洁净的河水和纯净水为中,硬度大或氯气明显的自来水不可用。农夫山泉水是泡茶的上好选择。
3、投茶量
投茶量与个人的口感、喝茶的人数有关,不好一概而论,一般而言投茶量可先按茶:水的比例为1:20,即110CC的盖碗放6-8克岩茶,然后根据口感做相应的调整,找出最适合自己的投茶量。
4、水温
通常在冲泡武夷岩茶时,要现开现泡,沸水95度以上适宜。
5、冲泡技巧
岩茶的冲泡讲究的是高冲水低斟茶,目的是为了让所投的岩茶充分浸泡,每泡茶出水一定要透彻倒干净,否则留下的茶汤会影响下一泡。
6、浸泡时间
头泡的“醒茶”出水要快,浸泡时间不宜超过10秒,5秒内出水为佳,避免对岩茶香气产生不良影响。且清香型岩茶不适合长时间浸泡,前4泡的浸泡不宜超过30秒;熟香型岩茶的浸泡时间可略长一些,但也尽量控制在60秒以内。