品质优良的陈年普洱茶,具有滋味更为醇和、韵味更加悠长等优点,因此深受许多老茶客的喜爱;当然,好茶也需要好的冲泡方法才能将其滋味充分激发出来。今天要介绍的陈年普洱茶冲泡方法,其冲泡过程比较简单、但却十分有效。小编今天就采用这种方式冲泡一款陈年普洱熟茶,希望对您以后能够冲泡出“好喝的陈年普洱”有一些帮助。
平时我们很多人会采用紫砂壶来冲泡普洱茶,然而陈年普洱茶不应该直接采用吸附性强的紫砂壶冲泡,原因是陈年普洱茶残留有一些氧化物、陈味等等。冲泡陈年普洱茶,首先应该将茶放入密度高的盖碗,注水闷泡大约一分钟左右,然后采用竹枝进行搅拌、将氧化物和不洁之物脱离茶叶表面,之后通过滤网将茶汤注入公道杯。如果是陈放时间特别长的普洱茶,可以采用这种方式清洗两遍。
接下来,我们先往提前准备好的紫砂壶注入半壶水,然后借用竹枝将清洗过的茶从盖碗转移到紫砂壶中。
往紫砂壶注水并将茶倒入其中
为了不浪费茶叶,可以往盖碗注入一些水,将残留在盖碗中的茶末聚集到一起,然后再倒入紫砂壶中。
第一泡注入紫砂壶的水也可作为洗茶之用,但由于之前已经洗过茶,所以这一泡的茶汤是比较干净的,可以注入盖碗中用于浸泡紫砂壶盖——平时有养紫砂壶的朋友可能会遇到一个情况,就是壶身养得很温润,但是壶盖光泽度不够;采用这种方式浸泡壶盖,就有利于让壶盖和壶身都受到茶汤的滋养。
经过之前的步骤,接下来冲泡就十分简单了。采用常规的方式,将一百度的开水注入紫砂壶中,然后就可以直接冲泡到公道杯了。
如果我们把用盖碗洗茶的茶汤和用紫砂壶冲泡的茶汤放到一起,就会直观地看到这两者的区别非常大——洗茶的汤色红浓而且比较浑浊,泡茶的汤色橙红而清亮。试喝一杯洗茶的茶汤,入口就感到陈味、杂味、涩味等等交融在一起,给人一种不太舒服的感觉;而品尝一杯用紫砂壶精心冲泡的茶汤,其甜香、枣香等滋味都十分明显,而且也很滑口。
小编通过实际操作证明,这种方式对于冲泡一壶好喝又养生的陈年普洱茶是十分有效的,而且也相对比较简单。家里存放有陈年普洱茶的朋友,可以尝试采用这种方式冲泡一下,进一步感受陈年好茶的奇妙滋味。