(一)温壶、温茶海。温壶可提升茶壶的温度，避免在泡茶时已控制好的水温受到影响，温茶海也是相同道理。
(二)备茶、赏茶。取茶时，借着欣赏茶荷中的茶干外形，以了解茶性并决定置茶份量与冲泡水温。
(四)温杯。先将茶杯预热，有助于茶汤香气之散发。
(五)冲泡。每一泡茶冲泡后倒出的时间，应视茶叶的特性与置茶量调整。
1、平均分茶法(点兵方式)，将茶汤平均倒入杯中，其优点是可使香气不致散失太多。
2、直接倒入茶海内，除了可使茶汤的浓度平均外，亦可沉淀茶末。
