一说喝白茶，大多数茶友听说的都是85度左右的开水冲泡，感觉那淡淡的茶香与绵甜的汤水。也许因为此，很多刚接触茶的朋友，很容易喜欢上白茶。再加上白茶也可以存储，而且还有一年茶，三年药，七年宝之说，所以，最近白茶很快得到广大茶友的喜欢。
我不否认白茶低温冲泡，但我今天要介绍的白茶冲泡方法，是高温冲泡法，如果你的白茶品质普通，请慎用此方法。如果你的白茶可以用我介绍的方法冲泡，你也想体验一下香气飘扬、滋味醇厚、绵甜还有回甘的白茶，也可以考虑用这种方法冲泡白茶。
下面开来介绍冲泡过程。
如果你的牡丹够好，一打开包装，那真的会香气扑鼻。
顶级牡丹，按采摘级别只要有一侧叶，毫很多哦。如果再按品质分，那当然选择高山的，阳光足、通风好。
看第一泡先茶，茶变白变黄，记住这感觉就对了。我可以用100度开水冲泡的，香气是既清闲又有兰香显现。
这是第三泡时间三十五秒，香气变得只有兰香，非常迷人，茶汤还在厚重。滋味、口感变得更好。持续回甘。看茶底非常有质感。
第四泡，为检验茶的品质，特意闷三分钟，没想到香气更雅更纯，而且变得更高扬。滋味十足，绵厚醇和，回甘很好。
第五泡，一分钟，感觉口感与香气差不多，好像下降不是很历害。但我已经喝够了，也就不再泡。如果是为喝茶，感觉再喝三四遍不是问题。如果没有闷泡，可能可以泡十多遍，不叫事。
当然，如果你的白茶是低级别的牡丹或寿眉，请一定用开水冲泡。特别是寿眉，请一定要用开水并闷着泡，感觉不一样。寿眉最好不用低温泡，特别是存储多年的老白茶，请用高温开水冲泡。
