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茶百戏与咖啡拉花有何不同

时间:2023-06-30 11:28来源:新莫道茶事 作者: 莫莫浏览:
茶百戏又称分茶,与咖啡拉花都可以在液体表面形成图案,于是存在认识误区。有人认为茶百戏和牛奶拉花是一回事,也有人认为茶百戏是在茶汤中加入其他成分,这些都是对茶百戏不了解造成的认识上的混淆,其实两者有本质上的区别。 其一,两者的历史背景不同。茶百戏也叫分
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百戏又称分,与咖啡拉花都可以在液体表面形成图案,于是存在认识误区。有人认为百戏和牛奶拉花是一回事,也有人认为茶百戏是在茶汤中加入其他成分,这些都是对茶百戏不了解造成的认识上的混淆,其实两者有本质上的区别。 
     
其一,两者的历史背景不同。茶百戏也叫分茶、水丹青,是中国民族的文化瑰宝,是珍贵的非物质文化遗产,有一千多年的历史,是受到宋徽宗和大臣、文人推崇的高雅文化。而关于咖啡拉花的起源,一直没有十分明确的文献,只知道是欧美的文化。 
 
其二,两者使用的原料不同。茶百戏的特点是仅用茶汤不用其他的原料,通过特殊技法(物理方法)使茶汤自身的纹脉显现出的图案,并没有加入茶汤之外的其他原料。而咖啡拉花要用两种不同性质(互不相溶)的原料即咖啡和牛奶,使两者原料叠加形成各种的图案,并不是咖啡液本身变幻形成的图案。 
 
其三,两者的技法和表现力不同。茶百戏仅用茶汤使之产生变幻,要形成图案对茶原料和技法的要求很高,表现力也极其丰富,可以在茶汤中显现出不同层次的深浅变化,适于表现各种山水花鸟图案,尤其适于表现中国风格的字画。而咖啡拉花是利用牛奶比咖啡轻可以浮在咖啡表面的特点,在浓咖啡的表面注入牛奶,即可在咖啡表面形成图案。 
 
其四, 两者变幻的效果不同。茶百戏具独特的变幻效果。茶百戏的图案是茶汤自身变幻形成的,只能保留一段时间,随后消散,恢复为茶汤原来的状态,通过特殊技法(物理方法)又可在同一茶汤中,形成新的图案,如此图案由产生--消散--再产生--再消散,可以反复多次变幻,形成不同的图案。而咖啡拉花是两者互不相溶的材料叠加形成的,图案形成后无法消散,不具备变幻的效果。  
           
大家知道了吗,关于茶百戏和咖啡拉花的区别,以后千万不要说咖啡拉花和茶百戏是一样的了~~~
还有关于昨天的三碗曲尘,其中是1号打的最好,1号打的又浓又细,如果要做茶百戏的话,仅仅是1号的水平可还是不行的,一定要一直坚持不懈的打。
 
(责任编辑:茶小仙)
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