分享一下叩茶礼及其由来。
相传，乾隆皇帝微服私访下羊城，和周日清来到泮溏村口"享顺楼"的小茶楼，一个伙计右手提着一只大铜水煲，来到乾隆面前，右手往上一提，顿时滚水从高处泻下，如青龙吐水，由铜煲嘴注入茶盅中，非常好看。
乾隆立刻自己取过铜壶，站起来，学着伙计的模样，向周日清的茶盅冲起茶来。周日清受宠若惊，欲行大礼，又恐暴露天子行藏，情急之下，以双指弯曲叩桌，聊代屈膝。民间由此效仿，遂成茶俗。
据了解，现在在茶间比较广泛用的有三种叩茶礼：
1、晚辈向长辈：五指并拢成拳，拳心向下，五个手指同时敲击桌面，相当于五体投地跪拜礼。一般敲三下即可。
2、平辈之间：食指中指并拢，敲击桌面，相当于双手抱拳作揖。敲三下表示尊重。
3、长辈向晚辈：食指或中指敲击桌面，相当于点下头即可。如特欣赏晚辈，可敲三下。
当别人为你倒茶时，曲指轻敲桌面，既表示注意到了热茶正倾入茶杯，"但倒无妨"，又含有致谢之意。这样主客之间就不会因倒茶的客套而打断话题，体现中华茶“敬”的茶道精神。
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