普洱茶的冲泡步骤介绍
时间:2023-07-01 09:16来源:博客
作者:玲儿浏览:
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普洱茶的冲泡一般分为：选器、投茶、洗茶、泡茶、出汤、分茶这几个步骤。普洱茶冲泡宜选腹大的茶器，所以选用容量大的茶器可避免茶汤过浓。这其中以紫砂壶为最佳选择。由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物，而紫砂壶内部有气孔，所以具有良好的透气性且保温。而
普洱茶的
冲泡一般分为：选器、投
茶、
洗茶、
泡茶、出汤、分茶这几个步骤。
普洱茶冲泡宜选腹大的茶器，所以选用容量大的茶器可避免
茶汤过浓。这其中以
紫砂壶为最佳选择。由于
普洱茶适宜用高温来唤醒
茶叶及浸出茶容物，而
紫砂壶内部有气孔，所以具有良好的透气性且保温。而一般最常用的则是
盖碗杯，由于
盖碗杯不吸味，可以泡出茶的真实口感，而且清雅的风格最能反映出普洱茶色彩的美，可以自由欣赏普洱茶汤的色泽变化，故
盖碗杯为现代
茶艺最常用的冲泡器皿。
准备好
茶具及普洱茶以后，需温茶涤具。先用滚水烫热
茶具，主要起温
壶温杯的作用，同时可以涤具，随后放入茶叶。投茶时应注意一般一泡茶的干茶份量约占所选茶器的五分之一，稍没过茶器底即可。就
茶性而言，
投茶量的多少也有变化。例如，
熟茶、陈茶可适当增加，
生茶、新茶适当减少等等，切忌一成不变。对于普洱茶，“洗茶”这一过程必不可少。这是因为，大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的，储藏越久，越容易沉积脱落的茶粉和尘埃，通过“洗茶”达到“涤尘
润茶”的目的。
之后再将沸水注入茶器中，加以闷泡便可，时间可由自己的品味掌握。出汤建议第一泡闷泡的时间不宜超过10秒，后每泡时间递增10秒即可。最后，将
公道杯中的茶汤分到杯中，分离茶汤时需要使用滤网，过滤碎茶。冲泡时候茶汤的出汤时间较为讲究，大早茶淡无味，太晚则造成焖茶苦涩味重，只有在实际操作过程中慢慢领悟，根据普洱的水浸出物特性，出汤时间划分为前半段稍慢、中半段快、后半段慢来实践掌握。这样便能轻松享受普洱
茶味了，茶杯也宜选用白瓷或青瓷，目的是更便于观赏普洱茶的
汤色。冲泡普洱前，若您能平静，心静茶也会香，唯有调整心境，才能感悟普洱的
陈香。
品饮普洱茶必须趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，沁心高雅。茶汤入口，稍停片刻，细细感受茶的醇度；滚动舌头，使茶汤游过口腔中的每一个不为，浸润所有的味蕾，体会普洱茶的润滑和甘厚。普洱茶需用心
品茗，啜饮入口，满口芳香，甘露“
生津”，令人神清气爽。
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