不同类型的茶有着不同的冲泡方法
时间:2023-07-01 11:32来源:博客
作者:玲儿浏览:
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普洱茶有生茶与熟茶之分，也有新茶与老茶之分。然而对于不同类型的茶不同年份的茶有着不同的冲泡方法。 新生茶 茶性上很接近绿茶，冲泡中要避免出现熟汤味，因而水温要略低，出汤要快。关键在于把握好其原料特征，如茶树品种、茶区特点、树龄、生态等。原则上滋味浓强的
新生茶
茶性上很接近
绿茶，
冲泡中要避免出现“熟汤味”，因而水温要略低，出汤要快。关键在于把握好其
原料特征，如
茶树品种、
茶区特点、树龄、生态等。原则上滋味浓强的水温略低，浸泡时间要短，滋味清淡的则相反。
新熟茶
正常情况下，新茶与老茶相比，有一些不足之处，例如
茶汤不够透亮，香气不够纯正，滋味不够醇厚，而且常带有一些令人不是很愉快的感觉，比如“堆味”和较重的苦涩味等，新熟茶的水浸出物溶解很快，所以要尽量做到扬长避短，通过高温
洗茶以去杂味，略降温冲饮，冲泡节奏略快以避免苦涩味和“酱汤”状。完整地冲泡品饮新茶(从浓到淡到无味)，可以确定茶的贮存价值，判断其是否有潜力。
老茶一般要求高温
醒茶、高温冲泡。相对来说，
老生茶投茶量要低于老熟茶，而冲泡水温老熟茶要略高。对于许多老生茶，在泡与泡的间隔开盖，使
叶底稍稍降温后再续泡，会有不一样的感觉，不妨试试。
历经多年时光的沉淀，有的老茶因贮存不当而有异味，我们可通过高温和多次洗茶来尽量排除，选用
紫砂壶冲泡对杂味也有很好的修正作用。
(责任编辑：茶小仙)
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