普洱茶冲泡为什么要用高温
时间:2023-07-04 17:29来源: 才者电商
作者:茶小仙浏览:
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冲泡普洱茶和冲泡其他茶有什么不同？其实普洱茶的冲泡和其他的茶冲泡过程基本上是一样的，只是普洱茶要求的水温要高些。普洱茶的冲泡和其它茶类基本一样，所不同的是，普洱茶冲泡时需要高温。 不论普洱茶的生茶还是熟茶，其加工方式，从鲜叶杀青、手工揉捻、日光干燥制
不论
普洱茶的
生茶还是
熟茶，其加工方式，从鲜叶
杀青、手工揉捻、日光干燥制成
生茶，再到
生茶“
渥堆发酵”、反复翻堆至凉干至熟茶。在微生物的作用下，普洱茶一方面获得了良好的、其它茶类无以伦比的品质的同时，其加工的
工艺里，没有任何一道
工艺是通过“高温杀菌”的。
也就是说，普洱茶特殊品质形成的同时，有益微生物和微生物常常伴生在一起，互为颉颃、相互作用。尤其是阴雨连绵的天气情况下，微生物繁育旺盛，一些经过“
湿仓”处理的茶品，霉菌滋生，不利于人体健康。所以，普洱茶冲泡时，更强调高温
洗茶(1~2次)、高温冲泡。
另外，普洱茶是
云南大叶种加工的茶品，其芽叶肥壮，叶质肥厚，较中小叶种
茶叶更能耐高温冲泡。所以，普洱茶冲泡时，高温洗茶、高温冲泡，不仅是科学健康的，也是科学合理的冲泡技法，高温冲泡的普洱茶，滋味醇厚甘美。
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