喝茶人人都会,但知道如何泡茶可就不是一个简单的事情了。普洱茶,作为一种既能品饮又能收藏的茶类,在收藏的过程中,如果我们能冲泡得法,才有可能将普洱茶增添光彩。大家都知道普洱茶分为熟普与生普,今天小编教大家如何正确冲泡生熟普洱茶。下面就跟着小编一起来看看吧!
生普茶冲泡技巧
生普茶,很多人会觉得涩味很重,其实只要我们冲泡得当的话,生普的回甘是很甜的。在洗茶后的第一泡,建议水温不要过高,注水也不要太猛,应该从壶边(盖碗)边游动注水,并且水位浸过茶叶后的时间不宜太长,3-5秒匀速出汤,可保证茶汤滋味醇爽无苦涩味。
冲泡攻略
1.生普茶的出汤方式十分重要,所以我们要控制好每一泡的叶底都是点滴沥净的。
3.生普茶的最后一泡比较特殊,出汤时要适当闷茶,盖住盖碗约5分钟后再进行最后的出汤,并且要用高温水,出汤时间要拉长。
熟普茶冲泡技巧
熟普作为一款后发酵茶,它的汤色较深,偏于暗栗色,如果我们在冲泡时掌握不好的话,很有可能会泡成酱油色,以至于汤色太深吓着喝茶的人。一般我们在泡熟普的时候,投茶量非常关键,会较日常少1-2克,并且在注水的时候手法要轻柔,忌茶叶翻滚,否则茶汤容易涩。在前两泡的时候,可适当将茶汤泡淡一点,即冲即出,这样会有利于茶汤滋味后期的发挥。
冲泡攻略
1.一般熟普滋味偏浓,一次出汤发现汤色较深的话,可适当加入一些水后再分杯,这样可以稀释茶汤的苦涩程度。
2.第一泡洗茶出汤后请留出半分钟给茶以苏醒的时间。
3.千万不要滚水高冲急柱击打茶叶,建议回旋低斟泡法,茶汤滋味溶合度会高。
4.冲泡普洱茶的水温很高,最好每一泡出汤后把壶盖打开,不要闷盖。