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沏茶基本工序

时间:2023-07-08 17:13来源:博客 作者:玲儿浏览:
沏茶基本工序介绍如下: 一、烫壶:在泡茶之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。 二、置茶:茶壶壶口皆较小,先将茶叶装入茶荷内,可让客人鉴赏茶叶外观,再拨入壶 中,茶量以壶之三分之一为度。 三、温杯: 烫壶之热水倒入茶盅内,再行温杯。
普洱茶
 
   沏基本工序介绍如下:
   一、烫:在泡茶之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。 
   二、置茶:茶壶壶口皆较小,先将茶叶装入茶荷内,可让客人鉴赏茶叶外观,再拨入壶 中,茶量以壶之三分之一为度。 
   三、温杯: 烫壶之热水倒入茶盅内,再行温杯。 
   四、高冲:冲泡茶叶需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分 泡出茶味,俗称“高冲”。 
   五、低泡:泡好之茶汤即可倒入茶盅,此时茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶 汤内之香气无效散发,俗称“低泡”。 
   六、分茶:茶盅内之茶汤再行分入杯内,杯内之茶汤以七分满为度。 
   七、敬茶:将茶杯连同杯托一并放置客人面前,是为敬茶。 
   八、闻香:品茶之前,需先观其色,闻其香,方可品其味。 
   九、品茶:“品”字三个口,一杯茶需分三口品尝,且在品茶之前,目光需注视泡茶师一 至两秒,稍带微笑,以示感谢。 
 
(责任编辑:茶小仙)
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