铁观音冲泡方法六大法则介绍如下： 1、器皿选择：建议选用功夫茶白瓷杯组,这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏铁观音叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。 2、水温控制：泡铁观音的水温,冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于铁观
1、器皿选择：建议选用
功夫茶白瓷杯组,这样在
冲泡时既可享受铁观音
冲泡时清香飘逸的
茶香，又可欣赏铁观音
叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的
茶汤。
2、水温控制：泡铁观音的水温,冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的
内含物的浸出。品质好、海拔高的铁观音要用100度沸水直接冲泡，才能散发出
内含物质。普通铁观音则可以将水温适当放低至95度左右。
3、
茶量多少：冲泡铁观音需要放多少
茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握。
铁观音茶干建议放入7克即可连泡12次以上，太多了浪费。
4、冲泡方法：先用开水温杯一下，再放入7克铁观音进行温润
洗茶后,为保护细嫩的茶叶表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着白瓷
盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽。
5、出水时间：第一次注沸水后,铁观音在杯中大约静置5秒，以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾。
6、冲泡用水：选用优质矿泉水或井水，以软性水（低矿物质含量）为佳。
(责任编辑：茶小仙)
