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"洗茶"时注意掌握节奏

时间:2023-07-11 10:40来源:博客 作者:玲儿浏览:
洗茶这一概念出现于明代。《茶谱》(明朝)载凡烹茶,先以热汤洗茶叶,去其尘垢、冷气,烹之则美。对于普洱茶,洗茶这一过程必不可少。这是因为,大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的,储藏越久,越容易沉积脱落的茶粉和尘埃,通过洗茶达到涤尘润茶的目的。对于品质比
普洱茶
 
  "洗茶"这一概念出现于明代。《茶谱》(明朝)载"凡烹,先以热汤洗茶叶,去其尘垢、冷气,烹之则美。"对于普洱茶,"洗茶"这一过程必不可少。这是因为,大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的,储藏越久,越容易沉积脱落的茶粉和尘埃,通过"洗茶"达到"涤尘润茶"的目的。对于品质比较好的普洱茶,"洗茶"时注意掌握节奏,杜绝多次"洗茶"或高温长时间"洗茶",减少茶味流失。
  1。将普洱茶叶置入滤杯中,约10克(铺满杯底,略高)。
  2。将才煮开的沸水注入滤杯中,盖末茶叶。
  3。片刻,拿出滤杯,弃去第一道茶水。
  4。再次注入沸水,盖末茶叶,盖上杯盖,静置20秒左右。
  5。打开杯盖倒置,取出滤杯,稍稍滴去茶汁,至于杯盖内。
  6。好了,一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。
  7。在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶,千万别将他弃了,普洱是非常耐泡的,在将喝完第一道时,您可以将滤杯放回茶杯中,同样再次注水,盖上,静置小会儿,第二杯普洱又泡好了。
  8。第二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝,综合茶性,以免过浓。
  9。第四次以后,每增加一泡即增加15秒钟,以此类推。
 
(责任编辑:茶小仙)
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