怎么泡白茶能保留的更多营养
时间:2023-07-13 16:45来源: 茶师在线
作者:茶小仙浏览:
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白茶的兴起，是因为白茶的特殊工艺以及可以越存越好，也由于白茶的特殊工艺使白茶可以更多的保留茶的内质，那么如何泡茶，才不至于因泡茶不当，使保留下来的茶营养损失，带着这一思路，与我们走进今天的白茶泡法。 温水泡 ①散茶：开水烧沸后，打开壶盖，待温度降到80-9
白茶的兴起，是因为
白茶的特殊
工艺以及可以越存越好，也由于
白茶的特殊工艺使白
茶可以更多的保留
茶的内质，那么
如何泡茶，才不至于因
泡茶不当，使保留下来的茶营养损失，带着这一思路，与我们走进今天的白茶泡法。
温水泡
①
散茶：开水烧沸后，打开
壶盖，待温度降到80-90度，用
盖碗泡
②
饼茶：先用50度左右水泡软茶饼（约几十秒），再用80-90度温水泡
凉开水泡
早上出门前用保温壶/瓶，加凉开水或微温开水，抓几克
茶叶扔进去，然后安心办事，过3-4个小时左右就能喝了。白茶凉了喝，特别解渴消暑，炎炎夏日，那股通透的感觉，令人迷恋。喝到一半，您再补些矿泉水下去，过不久又能享用。
这种泡法，保健效果最好，实乃居家旅行必备秘法。
凉开水泡茶的好处
①保留茶叶中的「
儿茶素」、「
茶多酚」等物质，有效促进肠胃蠕动清除宿便，对于瘦身及防癌有非常的
功效。
②茶叶冷泡后可减少茶丹宁酸释出，饮用时可减少苦涩味，增加
茶的口感。
③冷泡的茶叶因人体体温较
茶汤高，带着香味分子的酮类会在
茶汤到达口腔后才逐渐挥发起来更香味更浓盈满整个口腔，
喉韵也更浓重。冷泡可降低
茶汤咖啡因含量，可减缓对胃的刺激，因此敏感体质或胃弱者均适合饮用
④茶叶在常温及低温中，
内含物质会以十分缓慢的速度释出，带甜味的
氨基酸分子会先溶出，其他有益成分像是儿茶素跟茶多酚，
冷泡茶一样也不缺。而冷水中，比较不易释出苦涩来源的茶碱，咖啡因含量据研究是热泡的四分之三以下，所以较不伤胃，也较不影响睡眠。
(责任编辑：茶小仙)
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