茶艺表演虽然是一种表演形式，但源于生活，每一个步骤都符合生活的逻辑并且富有美感，小编就带着大家一起学习，为大家示范动作。
例如绿茶表演中的凤凰三点头，绿茶的特性较为细嫩，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。绿茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。
再就是绿茶冲泡为何要用玻璃杯呢？这是因为我们可以更加方便的观赏绿茶在水中疏散、游动的过程，爱茶之人将其称为“绿茶舞”。欣赏这个过程时，就会发现绿茶在水中上下沉浮，呈现出 美妙各异的姿态。
有的是直线下沉，有的是徘徊缓下，有的上下沉浮后方落入杯底。干的绿茶吸收了充足的水分，就会展开叶片，每一片都各有千秋。形态各异的叶片在舒展开身体后，随着袅袅升起的水汽，茶香也扑鼻而来。还没有喝茶，就感觉心旷神怡。
