茶艺精湛必须具备"四要"条件:精茶、真水、活火、妙器,四者缺一不可。茶品以形、色、香、味分高下,水品以清、活、轻、甘、冽别优劣,火以活火为上,器以宜兴紫陶为佳。
茶艺的第一真功夫是识茶。茶趣之一是择水,汲水自煎茗乃文人雅事。品水文学是茶苑盛开的茶道之花。茶是灵魂之饮,水是生命之源。茶是水之灵魂,无茶便无茶事;水是茶的载体,没水烹不成茶。在茶艺中"水"与"茶"并重,二者相辅相成,缺一不可。?烹茶要"活火",燃料选择上一要燃烧值高,二要无异味。
茶具发展总趋势是由繁趋简、由粗趋精,历古朴、富丽、简约、淡雅四个个阶段。茶具的发展和中国茶道的发展同步,也与中国文化的发展同步。在我国茶具发展史上,明清登峰造极。中国茶具材料的使用和造型的变化反映了不同时代经济发展、科学技术和审美心理的差异。茶具的功用不仅仅是盛茶,还涵盖同时代的文化,提供审美对象,增加茶趣,以助茶兴。中国茶具原很古朴,进入唐代,以富丽为审美取向;损益于宋代,以简约为审美取向;完善于明清,以淡雅为审美取向。
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