中国古典式品茗：一人得神， 二人得趣，三人得味，七八人则为施茶。
独饮、对饮、品饮、聚饮是饮茶的四种基本方式。
杯茶独酌，慰孤独，益神思，得茶之神韵；寒夜与友对饮，促膝相谈，可得茶之趣；"茶三酒四"，品茶以三人同桌为佳，可领略茶之美味；多人聚饮，办茶会、茶宴，以茶会友，亦可止渴、小憩、开展社交、获取信息，茶在此处又成为人见人爱的"公关饮料"。宋代城市经济繁荣，饮茶文化向民间性、娱乐性发展。
古代茶事，唐代重精神，宋代重情趣，明代重口味。
茶宴源于魏晋，兴于唐代，重在宴请；茶话是品茗清谈，重在一个"谈"字，或叫"闲聊
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