喜欢喝茶的小伙伴们对于普洱茶肯定不陌生,普洱茶的功效有许多,所以越来越多的人喜欢使用普洱茶来养生。普洱茶的泡法有很多,不同的茶具有不同的冲泡方法,今天给大家介绍一下紫砂壶泡茶,告诉大家如何使用紫砂壶泡普洱茶。
紫砂壶是十分受欢迎的茶道用具,可以冲泡许多的茶叶,尤其是普洱茶。熟茶及十年以上陈期青生茶更应使用紫砂壶,紫砂壶是陶土,不少紫砂壶收藏者都明白,如果要泡一壶好茶,要了解普洱茶有生普熟普和不同年份之分,需要用不同的茶壶,否则茶味就会显得混杂。由于紫砂壶有帮助茶味发挥特性,如果不是在试茶而是在品茗的情况下,可以发挥茶味到极致。
1,备具
冲泡普洱茶适合使用那种容量稍大,口盖略宽的壶,泥料不论,备好清洁的冷水准备好烧开的器具,或者事先烧好开水备用。
2,温壶涤具
我们在使用紫砂壶冲泡普洱茶前需要冲洗茶具,在紫砂壶中置入烧开的清水,荡壶,倒入公道杯,再由公道杯分别倒入品茗杯中,用“狮子滚绣球”或逆时针平摇品茗杯,或以手滚动温杯的手法温洗品茗杯,最后一个品茗杯的水直接倒入茶盘中。
3,投茶
4,润茶
5,候汤
请注意水的速度和角度。注水的速度会影响到水的温度,注水快则温度高,注水慢、水流细则水温相对要低一些,要针对所泡茶叶特性的不同来做出适当调整。注水的角度会影响到水对茶叶的冲击和茶叶的翻滚,豪较多的茶和熟茶不能过于冲击和翻滚,否则茶汤会浑浊不透亮。
6,出汤
壶中的茶水通过过滤后入公道杯,再均匀的低斟分入品茗杯中。低斟,是茶泡好后,由低位慢慢倒出,壶嘴最好贴近杯沿,以免香气散失,温度降低。若没有公道杯可采取巡回式分茶,一壶茶通常分四杯。从茶壶倒茶入杯时,不要一次倒满,开始每杯先二点,然后巡回均匀的加至七分满,使每杯茶汤浓度一致,当茶壶倒茶入品茗杯将尽时,以“点”状将“精华”依次点到各品茗杯中,每杯要滴得均匀要求每杯茶汤浓度一致。
7,敬茶
又称奉茶敬客,即将品茗杯放在茶托中,双手持杯托,举齐眉,奉给宾客。
8,品饮
接茶后,趁热品尝,品饮时先观汤色,重在闻香,然后再啜味。茶汤入口不咽下喉,边吸气边在舌尖打转,反复品尝,徐徐咽下,领略甘美的风味。品饮普洱重在寻香探色。
胃不好或者体质寒怕冷者最宜饮用普洱熟茶。也可同蜂蜜和玫瑰一起冲泡饮用,风味万种。