说到碗这个东西，那可是日常生活中最常见的，我们平时吃饭所用的饭碗或者盛汤的汤碗，都少不了它，但是不知道大家有没有听过用碗来泡茶？碗泡法，那可是有别于“大碗茶”，也是一种与传统泡茶截然不同的泡茶法，你有试过用碗泡茶吗？
碗泡法的前身是点茶法，始自唐，兴盛于宋代。大家都知道点茶所需器具只需汤瓶、茶碗等，茶也多为抹茶，这种泡茶方法传至日韩，得以流传至今。但随着泡茶法的兴起，这种大茶碗逐渐退出了“江湖”。然而近几年来，碗泡法又悄悄在茶圈中流行起来，许多老茶友会采用碗泡法泡茶，不仅能展示高超的泡茶技巧，也能欣赏茶叶在碗中的舒展，轻松自在，趣味性十足。
碗泡法，将适量茶叶放入陶碗中，采用定点注水的方法注水，待茶叶均匀地散开，再用茶匙将茶汤舀至陶杯内饮用。这个过程看似非常简单，但其中的套路可是非常多，其中最精髓的部分，便是温度与出汤时间的把握，这需要泡茶者仔细观察碗中茶汤的色泽变化以及茶叶的舒展程度，来判断茶是否泡好。
碗泡法的泡茶技巧
1、茶水比例适中，投茶量宜少不宜多；
2、定点注水，忌冲茶叶；
3、水线越细越好，做到水流不断；
4、水流平稳，水流保持匀速而缓慢；
5、保持冲力平稳，水流的出水口与碗中水平面保持同样的速度向上拉；
小编的一位老师非常热衷于用碗泡法泡茶，他认为，这个看似简单的泡茶方法，过程中却关乎到茶水比例、水流大小和出汤的时间，其中的奥妙几乎无迹可寻，整个过程十分地悄静，只有泡茶人将心沉静下来才能渐渐找到泡茶过程中行云流水的感觉，所以这也是非常考验泡茶师专业的一种泡茶法。
看过小编的介绍，大家是否想大显身手一番呢，相信在碗泡法中行云流水一气呵成的动作绝对会是你的“秀场”。接下来小编还会继续与大家分享关于碗泡法的知识，感兴趣的茶友可以继续关注哦。
(责任编辑：茶小仙)
