老班章冲泡技法
时间:2016-08-12 10:45来源:博客
作者:玲儿浏览:
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老班章冲泡技法介绍如下： 第一步：醒茶 短期内要喝的茶，应拆开放入茶罐中醒茶3个月至半年。醒茶罐内装茶一般不超过三分之二，如有可能应定期将茶倒出翻动以利于醒茶。没有茶罐也可以将拆开的茶临时放入牛皮纸袋或大的信封中醒茶。醒茶时要注意避光避异味。 第二步：出茶 熟茶一般按100毫升水投茶8.5克、生茶一般按100毫升水投茶8克的
短期内要喝的
茶，应拆开放入
茶罐中醒茶3个月至半年。醒
茶罐内装茶一般不超过三分之二，如有可能应定期将茶倒出翻动以利于醒茶。没有
茶罐也可以将拆开的茶临时放入牛皮纸袋或大的信封中醒茶。醒茶时要注意避光避异味。
第二步：出茶
熟茶一般按100毫升水投茶8.5克、
生茶一般按100毫升水投茶8克的比例出茶。
紧压茶处理成指甲盖大小，越薄越好；
散茶则顺其自然，尽量保持干茶外形。
熟茶，一般润茶两遍，第一遍20至30秒出水，紧压茶时间稍长，散茶可适当缩短时间，一般为5至10秒，第二遍快冲快出。生茶一般润茶一遍，紧压茶20至30秒出水，散茶时间稍短。十年以上生茶在润茶前可进行适度水烘，即将干茶置入
紫砂壶中，
壶外用开水冲淋，以提高
壶温、驱散
壶内干茶的杂味。
第四步：冲泡
前五泡一般随冲随出，第六泡开始可适当延长浸泡时间，尽量保持沸水冲泡。如果是陈期在七八年以内的次新生茶，则可在前五泡用随手泡烧沸后停顿5秒再行冲泡，第六泡起以沸水或者
铁壶沸水直接冲泡。需要注意的是，前五六泡冲泡时，每
泡茶之间的间隔停顿时间不宜过长，一般不超过2分钟，如有间隔停顿时间过长则可相应缩短后一泡的浸泡时间。
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