六安瓜片是中国历史名茶，中国十大名茶之一，清朝庭列为贡茶。六安瓜片是绿茶中唯一无芽无梗的茶叶，由单片茶叶制成。剔芽除梗是去青草味与苦涩味，因此六安瓜片的特色是味浓而不苦，茶香而不涩。一般谷雨前后采摘二、三叶，取壮不取嫩。正宗的六安瓜片其色翠绿，略显微微白毫，清香浓郁，茶汤青绿透亮，口感清鲜，香浓不涩。
冲泡方法介绍如下：
备水：用电水壶把水烧开备用。
投茶：用茶匙取适量茶叶（一般3g左右）投入玻璃杯中（此为下投法）。
泡茶：注入85度左右开水，使水没过所有茶叶。
摇香：摇动茶杯使茶叶均匀吸附水分唤醒茶香（摇香整个过程2分钟左右）。
注水：沿杯壁注满开水（九分满）。
观赏：静置茶杯观赏茶水交融、杯水共体（1分钟即可）。
(责任编辑：大润大品)
