安溪铁观音是中国名茶，十大名茶之一。茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有“音韵”。有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙誉。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。
泡茶： 注入沸水，盖上壶盖泡3分钟左右。
出汤：将泡好的茶汤倒入公道杯中，低倒，快速，防止茶香飘逸。
分茶：将公道杯中的茶汤分到小口杯中。
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