泡茶的时候，一些老茶友都有自己独特的一套经验，而一些泡茶新手的发挥则比较不稳定，一样的泡茶方法泡出来的茶，有的好喝，有的则无法入口，这是因为在泡茶的时候忽略了一些细节。在泡茶时要注意哪些细节呢?下面小编就给大家讲讲，一起来看看吧！
置茶量
置茶量一直是影响茶水味道的一个关键，不同的茶叶特性与味道都不同，该放多少茶叶也有讲究。而且泡茶容器的容量不同，注水量的不同等等，这些都影响着置茶量。一般来说细碎的茶叶，置茶量应该比条索粗大的茶叶少一些，并且冲泡时间也更短一些。
水温
泡茶时要注意哪些细节，水温是很容易被泡茶新手所忽略的。绿茶、红茶、白茶、黑茶等等，这些茶叶的嫩度、特性都不同，不能全部都用滚水来冲泡。一些嫩度比较高的茶叶，如果用滚水冲泡，很容易就被烫坏了香气和味道，茶底也会被泡烂。
尤其是老茶，在冲泡之前不要忘记醒茶这一重要步骤，茶水的味道好不好，关键就在于醒茶。首先要观察一下老茶有没有潮味，如果有，先将茶叶放在干净的棉纸上，在干燥通风的地方放一天，如果茶叶太干涩，就把茶叶放在比较阴湿的地方，让茶叶呈现出你想要的味道。
泡茶时不可忽略的细节还有很多，例如普洱茶需要沸水冲泡，甚至煮沸，而红茶需要出汤快速，否则茶水的香气就会被闷坏等等。每一种茶都有自己独特的品质与特性，在泡茶的时候，应该注意观察，每一种茶叶的泡法都不同。在泡茶之前多花些心思，才能令茶叶释放出真正的风味。
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