2、先用100度的沸水冲泡铁观音茶，把第一炮茶水倒掉。
3、加入新鲜的菊花与铁观音一起冲泡。
4、加盖两分钟即可倒入杯中饮用，香气芬芳，沁人心脾。
菊花茶中加入枸杞，两种都是中药护眼的药材，泡出来的茶就是有名的“菊杞茶”，尤其是学生常在澈夜温习功课之后，都出现眼睛疲劳的毛病，近视的人更是经常感到睛睛乾涩，常喝菊花茶能改善眼睛的不舒服。另外，还有一种形状像黑色米粒的决明子，煮成茶汁来喝，也是一种很好的护眼饮料。
泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡即可。若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2-3分钟，再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可。饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘。
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