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煮茶为何落没了

时间:2023-07-24 10:14来源:新浪博客 作者:茶小仙浏览:
《赤壁》中小乔为了帮助东吴打胜仗,借着茶艺,一边煮茶,一边跟曹操谈茶艺,把时间拖到风向改变。不要误会,这边要讲的不是茶艺,也不是什么茶,而是要讲煮茶。 茶、茶艺,一直是中国茶文化中的精髓,而煮茶也是茶艺不可或缺的一部分。不过自喝茶起就没见过煮茶喝,都
普洱茶
《赤壁》中小乔为了帮助东吴打胜仗,借着茶艺,一边煮茶,一边跟曹操谈艺,把时间拖到风向改变。不要误会,这边要讲的不是艺,也不是什么,而是要讲煮茶
 
茶、茶艺,一直是中国茶文化中的精髓,而煮茶也是茶艺不可或缺的一部分。不过自喝茶起就没见过煮茶喝,都是泡茶喝。就算表演茶艺,也是泡茶茶艺而不是煮茶茶艺。
煮茶,顾名思义就是把茶煮着来喝。其实在中华文明鼎盛的唐宋时期,中国人喝茶就是煮着喝的。茶圣陆羽在《茶经》五之煮中,专门阐述了煮茶的过程。据考证,中国人饮茶是从鲜叶生吃咀嚼开始,后变为生叶煮饮,形成比较原始的煮茶方法。唐时饮茶开始由粗放走向精工,尤以集历代茶艺精华、著有世界上第一部茶艺专著的陆羽为杰出代表。煮茶也是在这时候传入日本,并在日本延续至今。
 
唐宋时代通行煮茶,方法是先把茶叶碾成碎末,制成茶团,饮用时把茶捣碎,加入葱、姜、桔子皮、薄荷、枣和盐等调料一起煎煮;还有把茶叶碾成碎末,罗细,然后冲水将茶末调成糊状喝下,因而叫做“吃茶”。但是煮茶用起来麻烦,喝起来也没有茶叶的本味,因此宋元以后,人们就慢慢的将煮茶改为泡茶,就是只是冲泡茶叶,不加入调料,取茶水饮用,人们也是在这时尝到了茶的清香,明清以后,泡茶达到了鼎盛时期,尤其喜欢饮盖碗茶。至此,泡茶被传承至今,而煮茶就渐渐的被人们遗忘。
(责任编辑:茶小仙)
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