5、冲茶：打开壶盖，倒入开水，可以适当溢出壶身。这样会使壶身受热均匀，泡出来的茶才会淡浓相宜。
6、淋壶：把刚才倒入品茗杯洗杯的茶汤逐个淋于壶身、壶嘴和壶把上，使整个壶体能吸收茶水的温度，然后用茶巾把茶壶通体擦拭一遍。通常壶体表面水干后茶即泡好。
7、分杯：把壶中泡好的茶通过滤网隔掉碎小的茶渣，倒入公道杯，再有公道杯将茶汤倒入闻香杯内。
8、注茶：将品茗杯盖在闻香杯上，翻转杯子的使闻香杯中的茶注入品茗杯。
9、闻香：奉上闻香杯，让茶客感受所泡茶叶的香气。
11、洗壶：整个品茗过程结束后取出茶渣，用开水将壶里壶外清洗一遍，然后壶口朝下，再用开水淋洗壶身。这样壶内的积水更容易干燥。
12、收壶：用茶巾将茗壶擦拭干净，把壶口打开、壶盖侧放，置于通风处晾干，然后合盖收壶。
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