茶叶泡的好坏，不仅与茶的品质、水的品质、泡茶时间等因素有关，也与茶与水的比例息息相关。水多茶少，滋味淡薄，饮之无味。茶多水少，茶汤苦涩不爽，影响茶水的品质，而且浪费茶叶。那么茶与水的比例究竟多少才合适呢？下面就随着小编一起来看看吧！
通常，细嫩的茶叶用量要多；较粗的茶叶，用量可少些，即所谓“细茶粗吃”“精茶细吃”。
普通的红、绿茶类（包括花茶），可大致掌握在1克茶冲泡50～60毫升水。如果是200毫升的杯（壶），那么，放上3克左右的茶，冲水至七八成满，就成了一杯浓淡适宜的茶汤。若饮用云南普洱茶，则需放茶叶5～8克。
茶、水的用量还与饮茶者的年龄、性别有关，大致说，中老年人比年轻人饮茶要浓，男性比女性饮茶要浓。如果饮茶者是老茶客或是体力劳动者，一般可以适量加大茶量；如果饮茶者是新茶客或是脑力劳动者，可以适量少放一些茶叶。
掌握好茶与水的比例，茶香的味道才能体现出来，不过古人有云：宁淡勿浓。
