我最早从字面上认识“茶艺”一词是从陈文华教授所著《中华茶文化基础知识》一书中了解的：“‘茶艺’一词最早出现于七十年代的台湾。当二十世纪七十年代台湾出现茶文化复兴浪潮之后，于1978年酝酿成立有关茶文化组织的时候，接受台湾民俗学会理事长娄子匡教授的建议，使用“茶艺”一词，成立了‘台北市茶艺协会’、‘高雄市茶艺学会’。1982年又成立‘中华茶艺协会’”.由此而后，“茶艺”这一名词被大家广泛接受。又先后登陆香港、澳门及大陆。那么，究竟这“茶艺“是谁最先提出的，谁第一个导入大陆的?无外乎集中在台湾的娄子匡、范增平、吴振铎等三人身上。对此我曾先后当面请教陈文华、余悦和范增平三位专家，仍存有争论，好在无关乎本文主题，在此不作议论，但有一点可以肯定，范增平先生是把“茶艺”从台湾带到大陆的第一人(第一站是在上海)。至于为何要称“茶艺”而不作“茶道”论?“茶艺”又是怎样确定下来的?范增平先生是这样解释：“当时为了弘扬茶文化，推广品饮茗茶的民俗，有人提出使用‘茶道’一词，但是有人认为‘茶道’虽然中国自古已有之，却已被日本专美于前，如果现在继续使用‘茶道’恐怕引起误会，以为是把日本茶道搬来。另一个顾虑是怕提出‘茶道’过于严肃，中国人对于‘道’字特别庄重，比较高高在上，要民众很快普遍接受可能不容易，于是提出‘茶艺’这个词。经过一番讨论，大家同意才定案。”
究其“茶艺”之源，其实在中国古代早已有之，中国早期所谓的“茶艺”概念并无深刻内涵，只是从“泡”的手艺为出发点，并无从“品”的艺术体现。唐代陆羽《茶经•一之源》载：“凡艺而不实，植而罕茂，法如种瓜，三岁可采。”宋代陶谷《茗荈录•乳妖》载：“吴僧文了善烹茶，游荆南，高保勉白于季兴，延置紫云庵，曰试其艺。保勉父子呼为汤神。”(文了善烹茶，人称“汤神”);《茗荈录•生成盏》又载：“馔茶而幻出物象于汤向者，茶还通神之艺也。”北宋陈师道撰《茶经•序》载：“经曰：‘茶之否藏，存之口诀。’则书之所载，尤其粗出。夫茶之为艺下矣，至其精微，书有不尽，况天下之至理，而欲求之文字纸墨之间，其有得乎?……夫艺者，君子有之，德成而后及，所以同于民也，不务本而趋末，故业成而下也。” 虽然陈师道把“茶艺”比之“下”，比之“末”，而德为本，但不管怎讲，陈师道的“茶之为艺”之说，则首开了后世称品饮程式为“茶艺”之先河。
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