不少人曾说北方人不懂茶,喝茶不讲究,，用一个拿一次泡一把茶的大杯子，你将这沏好了的茶端在手里，站在雪地上，看着那高远的天，然后，揭开盖，就是“咕噜”一口下去，哈，暖暖的、浓浓的感觉，等到茶味不是那么浓了,就倒掉,再次抓上那么慢慢一扎茶叶丢进大碗里再泡,相比起南方人的那种精致茶壶泡味,细抿细撮来说有点糟蹋茶叶的感觉.是否北方人真的不懂茶,不知茶,不会品茶,我则觉得不然.
在玻璃杯中冲龙井茶，水不要太烫，不要盖盖，杭州人大抵是这样喝茶的；在泥壶或紫沙壶中泡乌龙茶，水要开要烫，要盖严盖，这是福建人习惯的喝茶方式；独具特色的"一蛊两件"则是广州人的喝茶方式,如此种种不同的茶具，不同的习惯，可以说是林林种种，花样百出，说不能尽，书之不完。是否不同的饮茶习惯就代表着对茶理解差异呢?其实不然,一方水土养育一方人,北方人多豪爽,连血液里都张扬着阔气的个性,所以对他们来说,拿着大碗瓷壶鲸吞牛饮才是最适合他们的方式;南方人则相对委婉,所以小壶冲酌,细细品味为他们所钟爱的方式,说到底,其实他们只是在用着不同的方式方法去诠释着自己对于茶的喜爱,归根究底南北人都是爱茶的,源远流长的茶道文化已经深深的缄刻在了两方人的内心深处,南方人不可一日无茶,北方人相去不无茶不成活的程度不远.
其实,相较于不同手法而得的茶味来说,我更倾向于喝不仅仅是茶的文化,更多的是品味茶道的文化与精神.佛语云:"万法归一"都尽如此般,起源与终点都是一样的,差的当中选择的道路不同而已,如若非说北方人不爱茶,不懂茶,不会品茶,那么按照北方人的生活习性来说南方人是否也皆尽如此呢.
"一念心净出,处处莲花开"茶者,禅也.万法皆通禅,无谓南北之异.
