福建乌龙茶茶艺
时间:2023-08-05 09:54来源:中国茶文化传播联盟
作者:君山银针浏览:
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福建乌龙茶在闽南及潮汕一带别称工夫茶。工夫茶的主要特色，在于它非常注重茶品选择，茶具之精美，水质之甘纯和泡饮技法之从容有序，在清代的文献中有工夫茶的专题，都说明功夫茶中有工夫。 1、嘘寒问暖(湿壶)：俗称湿壶，将初沸水注入空壶，以提高壶温， 便于冲泡。 2
1、嘘寒问暖(湿
壶)：俗称“湿
壶”，将初沸水注入空
壶，以提高壶温， 便于
冲泡。
2、素瓷生烟(烫杯)：品工夫茶讲究热饮，烫杯成了必不可少的程序，在宾客面前湿壶烫杯还寓意对宾客的敬重，营造温馨这氛围。（取
茶罐，
茶荷等）
3、倾心桃源（置茶于壶内）：俗称“纳茶”，即将
茶叶投入
茶壶，取样要准确，量多则过浓，量少则偏淡。通常下茶量以茶水比1:22为宜。
4、悬壶高冲（提壶，注沸水于壶）
5、轻推花浮（刮沫)
6、孟臣沐霖（淋壶）
7、关公巡城（筛茶）：高冲低斟是工夫茶的技法之一，高冲要连贯而从容，低斟是筛茶时必须来来去去，各杯轮匀，使各杯
茶汤浓度均匀，（最后点滴入杯。）
8、敬奉香茗：（副泡手敬茶）
(责任编辑：茶小仙)
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