茶具选择
择水
水是要清轻的好水，以山泉水为上，洁净的河水和纯净水为中，硬度大或氯气明显的自来水不可用。农夫山泉水是泡茶的上好选择。
水温
通常在冲泡铁观音时，要现开现泡，沸水95度以上适宜。
冲泡技巧
铁观音的冲泡讲究的是高冲水低斟茶，目的是为了让所投的茶充分浸泡，每泡茶出水一定要透彻倒干净，否则留下的茶汤会影响下一泡。
浸泡时间
头泡的“醒茶”出水要快，浸泡时间不宜超过10秒，5秒内出水为佳。
接下来，让美女茶艺师手把手教你冲泡铁观音。
白鹤沐浴（温杯）
温杯热具，有利于更好地激发茶香。
乌龙入宫（投茶）
观赏干茶，将干茶轻轻拨入盖碗，称乌龙入宫。品饮铁观音讲究“头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华。”
悬壶高冲（冲水）
春风拂面（刮沫）
春风拂面，是用壶盖轻轻地刮去茶汤表面泛起的白色泡沫，使壶内的茶汤更清沏洁净。
祥龙行雨（倒茶）
将泡好的茶汤快速而均匀地注入公道杯，称之为“祥龙行雨”，取其“甘霖普降”的吉祥之意。
凤凰点头（分茶）
当公道杯的茶汤所剩不多时，则应将斟茶改为点斟，这时茶艺师的手势一高一低有节奏地点斟茶水，形象地称之为“凤凰点头”，象征着向嘉宾行礼致敬。
赏色闻香（闻香）
观赏茶汤明黄透亮的色泽，轻揭盖碗凑到鼻子下方，闻茶香。兰若的香气清香高扬，兰花香明显，宜人自在。
品啜甘露（喝茶）
兰若铁观音，色泽绿润，更讨人喜欢，干茶便有淡淡兰花香。
用开水冲泡，茶遇水生香，汤感醇滑，通透干净。叶底相对完整，鲜活秀挺。
