在国外，一般来说，欧美喜欢饮红茶，非洲爱饮绿茶，东南亚也偏爱乌龙，日本则嗜好蒸青绿茶。
绿茶的品饮绿茶品饮时，因泡饮的方式和所投茶叶的档次而有不同。高中档类绿茶，宜用白瓷杯冲泡。置茶叶的方式则采用先注入三分之一的沸水，后放入茶叶浸泡一定时间后再注满水的“中投法”。品尝时，可按闻香、观色。再尝味的次序进行。在品饮低档绿茶时，可在茶壶中冲泡斟饮，采用先放茶叶后注水的“下投法”。
红茶的品饮红茶的品饮情趣，莫过于功夫红茶的品饮。功夫红茶因其加工精细和品饮之讲究而驰名。传统功夫红茶以祁红、滇红最为著名。其外形条索挺秀，香气浓郁香甜，茶味醇和隽永。品饮功夫红茶可采用白瓷杯或茶壶冲泡，茶叶泡入杯后应先闻其香，后观其色，再品其味。其中祁红，尤以香味馥郁高长而著称。其既呈蜜糖香，又蕴含兰花香，汤色红艳，滋味醇厚，饮后口中回味隽永。泡出的叶底嫩软明亮。而滇红则以外形金毫显露、香高味浓而独树一帜。
花茶的品饮花茶品饮时，应根据各类花茶的档次和各地习俗的不同而在冲泡方式上有所区别。特别是高级花茶或某些特种花茶，如茉莉白毫等，要用透明玻璃杯冲泡，置茶方式可用上投或中投。冲泡时，还可边欣赏杯中嫩茶芽的运动状态。对中档花茶可用白瓷杯冲泡，用中投法置茶，沏泡后即加盖，以保持花茶的香气。饮低档花茶，一般用茶壶冲泡，用下投法置茶。花茶冲泡时，要紧的是注意防止茶叶香气散失，注意保持花香的浓度和纯度。冲泡茉莉花茶的茶具，宜用白色或浅色瓷盖杯，以便于观赏茶汤之色泽，并保存花茶之香气。茉莉花茶的色香味需借水性而发，故沏泡的水质有讲究。最好用山泉或经处理的纯净水，如用自来水沏泡，则必先静置过夜，方可使用。
乌龙茶的品饮乌龙茶的品饮，和一般茶叶不同，自有它的独特之处。品饮前，先用“高冲、低斟、括沫。淋盖”等传统方法冲泡。品饮时，用右手食指、拇指按住杯边沿，中指顶住杯底，戏称“三龙护鼎”。这时，先赏鉴杯中茶汤（乌龙茶中的名品——铁观音茶的汤色金黄，浓艳而清澈），接着将杯中茶汤置鼻端前后左右。缓缓移动，以嗅其茶香。铁观音茶香气馥郁久长，向有“七泡有余香”之说。然后即细细品啜其味。品茗时将茶汤分三口徐徐咽下，细品茶味（铁观音茶汤醇厚甘鲜、人口香甜）。待第一斟茶汤饮后，杯底还会凝附余香，这时可再嗅闻后，注入第二泡和第三泡水，注意冲泡时间要逐次延长，再如上法品尝。
名茶的品饮：
对红绿茶类名茶的品饮，一般用透明玻璃杯冲泡后直接饮用为好，以便观赏那细嫩的芽叶在热水冲泡中吸水后，舒展变幻的“茶舞”过程。
品饮乌龙茶则感香气清洌、浓而不涩、滋味醇厚。乌龙茶以第二、第三泡茶汤最为香醇。
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