古代煎茶法之煎茶
时间:2018-08-16 15:06来源:网络
作者:文哥浏览:
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煎茶：水一沸时加点盐调味，也可不加。二沸时，舀出一瓢水，随后用竹夹环搅水中心，用则量茶末，当中心投下。不消片刻，水的波涛溅出沫子，这时用先前舀出的水倒进以止其沸腾，使其生成华。华就是茶汤表面所形成的沫、饽、花，薄的称沫，厚的称饽，细而轻的称花。花似枣
煎茶：水一沸时加点盐调味，也可不加。二沸时，舀出一瓢水，随后用“竹夹”环搅水中心，用“则”量茶末，当中心投下。不消片刻，水的波涛溅出沫子，这时用先前舀出的水倒进以止其沸腾，使其生成“华”。华就是茶汤表面所形成的沫、饽、花，薄的称“沫”，厚的称“饽”，细而轻的称“花”。花似枣花、青萍、浮云、青苔、菊花、积雪。
(责任编辑：润生)
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