古代煎茶法之酌茶
时间:2018-08-16 15:18来源:网络
作者:文哥浏览:
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酌茶：茶汤初沸，要把沫上形似黑云母的一层水膜去掉，因为它的味道不正。最先舀出的称隽永，放在熟盂里以备育华和止沸用。而后依次舀出第一、第二、第三碗，味道要次于隽永，第四、第五碗以后，一般就不可喝了。《茶经》云：夫珍鲜馥烈者，其碗数三；次之者，碗数五。好
酌茶：茶汤初沸，要把沫上形似黑云母的一层水膜去掉，因为它的味道不正。最先舀出的称“隽永”，放在“熟盂”里以备育华和止沸用。而后依次舀出第一、第二、第三碗，味道要次于“隽永”，第四、第五碗以后，一般就不可喝了。《茶经》云：“夫珍鲜馥烈者，其碗数三；次之者，碗数五。”好茶，仅舀出三碗；差些的茶，可舀出五碗。煮水一升，酌分五碗。
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