铁观音饮法八式介绍如下：
四.春风拂面（刮沫）：用瓯盖轻轻刮去漂浮的泡沫，使茶具清新洁净；
五.关公巡城（倒茶）：泡一二分钟后把茶水依次巡回注入各茶杯；
六.韩信点兵（点茶）：倒到最浓部分，要一点一点滴到各杯，达到浓淡一致；
七.赏色嗅香（嗅香）：拿起瓯盖嗅一嗅天然的茶香；
八.品啜甘霖（品茶）：先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅杯细饮。
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