（一）盖碗冲泡清香铁观音有以下几个要注意的地方：
一般7克的清香铁观音，用120ml左右的盖碗，根据盖碗大小，适当的增减投茶量。
清香铁观音比较紧结，润茶可以让干茶充分吸收水分舒醒。
（3）浸泡时间
首先没有绝对的浸泡时间，浸泡时间一般根据投茶量、个人口感喜好、茶的采摘季节、老嫩、紧结度等因素而定。但浸泡时间也遵循一个原则——随着冲泡次数增加，从第四道开始，浸泡时间相对延长。
对于茶友来说，要冲泡出一杯满意的茶，最简单的办法就是多试，依自己的口感来调整浸泡时间。
（二）冲泡技巧
投茶之前，盖碗一定要用开水温热，倒干水，再投茶，盖上盖子，轻轻摇晃，然后打开盖子嗅闻干茶香。
从第二道开始，注水要选择碗边的某一个点注水，然后从这一个点的对面出汤。铁观音七泡有余香，可以把盖碗分六个点，每次按顺序注水，第七道从中心注水，出汤后把茶底倒扣在碗盖上，嗅闻碗底香。
第二道第三道，快进快出，第四道开始，可以相应延长浸泡时间。
