习茶之所得
初学茶时，总以为泡茶很简单。烧水，放茶，注水，出汤，如此而也。
泡茶虽简单，可滋味总骗不了人，同一款茶，自己泡的总差了点味道，有时甚至�岩韵卵省�
学的多了，泡的多了，品的多了，才渐渐明白其中的奥义。
看似简单的行茶过程是有很多讲究，每一个看似不经意的动作都是因茶性而生。
初知其然，后亦知其所以然。茶，更是渐渐有了味道。
温杯洁具的奥秘
湿热的水汽不仅能激发出茶叶的香气，也可以去除仓储的杂味。
取茶有量
“食无定味，适口者珍”，取茶量并没有绝对的标准。
一般的盖碗投6-8克茶就比较适合，紫砂壶相较盖碗而言出汤更慢，不但投茶量需要酌减，冲泡时间也需要适当缩短。而且不同的紫砂壶，器形不同，壶嘴不同，投茶量也就各不相同。可以说每一款都有适合自己的投茶量，可根据实际情况调整。
初学时，可以用电子称来称量，等到冲泡熟练了以后，还可以按照自己的口感喜好来把控。
候汤时间有讲究
冲泡时间对茶汤口感的影响是毋庸置疑的，根据茶叶的特性，让每一泡茶汤都甘润适口，是冲泡时间的终极奥义。
而紧压茶，温润泡后茶叶不会完全展开，前三泡应适当延长冲泡时间，在叶片完全展开后，应减短候汤时间，快速出汤。
水温的把控
水温是首当其冲的泡茶关键，不同的普洱冲泡水温都不一样。
水线的影响力
何谓“水线”，就是注水方式。
水线的高低、疾缓、走势、力度都会影响茶汤的口感，分别影响着茶汤的温度、浓淡、协调度、均匀度和饱满度。
一般来说：香靠冲，汤靠吊。意思是说注重品香气的茶，以快水猛冲，翻腾激荡，以扬其高香；注重品汤感的茶，若想茶汤绵密柔软，水流就应稳定有力。
对于普洱茶来说，生茶香气虽醇厚，却不像乌龙那样高扬，茶汤浓酽，富于层次。所以不宜高冲激荡茶叶，注水应平稳有力。
(责任编辑：茶小仙)
