茶中的矿物质元素介绍如下：
茶叶中含有多种矿物质元素，如磷、钾、钙、镁、锰、铝、硫等。这些矿物质元素中的大多数对人体健康是有益的，茶叶中的氟元素远高于其他植物，氟元素对预防龋齿和防治老年骨质疏松有明显的效果，局部地区茶叶的硒元素含量很高，硒对人体具有抗癌功效，它的缺乏会引起某些地方病，如克山病等的发生。
茶中的氨基酸
茶叶和总的氨基酸种类有25种之多，其中茶氨酸的含量最高，占氨基酸总量的50%以上，众所周知，氨基酸是人体必需的营养成分，有的氨基酸和人体健康有密切关系。如谷氨酸能降低血氨，治疗肝昏迷，蛋氨酸能调整脂肪代谢，是人体不可缺少的微量元素。
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