提起“咖啡碱”，很多人都知道它可以有刺激大脑皮质来兴奋中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更为敏锐，记忆力增强等功效。但除此之外，你肯定不知道它还有诸多妙用。
孙耀华（2004年）用茶叶养鸡，结果表明：能够防止鸡热应激症，在夏季用0.5%浓茶水喂鸡，可以防止其因高温引起的热应激症，效果良好；使得蛋黄和鸡肉着色，在鸡饲料中添加1%的茶叶渣粉，能使蛋黄颜色呈深红色，蛋壳变硬，色泽加深。肉鸡皮呈现橘黄色，营养价值也有所提高；还能提高产蛋率的同时，可防止母鸡产蛋高峰期鸡贫血的发生；在肉鸡的日常粮食中加入2.5%茶叶粉，可以促进肉鸡增长。
在咖啡因对大鼠的实验中，不同浓度的咖啡因引起了混合气中隔肌的维持张力、PTT、肌刺张力等不同程度的提高，其增强肌力作用有浓度依赖性，提示了咖啡因能提高低氧高碳酸性疲劳膈肌的维持收缩力，以及对超最大电压刺激所能产生的最大收缩力及肌肉本身的收缩状况的改善。
除此之外，咖啡因还能增强大鼠的识别能力，缩短快速与选择的反应时间，并能提高瞬时口头记忆力。
(责任编辑：茶小仙)
