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普洱茶的“越陈越香”有什么要求吗？

时间:2018-12-18 14:32来源:网络作者:云茶大典浏览: 次

普洱茶的“越陈越香”有什么要求吗？

普洱茶要想达到“越陈越香”，其“陈化”是普洱茶发展香气、巩固和完善品质的重要工序，对于普洱茶陈化的时间和场所条件有一定要求。

普洱茶陈化的场所要求有专门的陈化室，温度约为25℃，湿度约为75℃，通风、透气、干燥、无污染、无异味、清洁卫生，切忌混放，避免日晒雨淋。

当然不同类型的普洱茶，其陈化时间也是有差异的。一般普洱生茶是不经过渥堆发酵的，完全靠自然缓慢氧化而成，自然陈化缓慢，视环境条件，至少需要10-15年，在一定期限内，具有越陈越香的特点。

一般，以第七泡汤色为基准，由最初的黄色（1-5年）→橘黄（5-10年）→玫瑰红（10-15年）→褐色（15-20年）→葡萄酒红（20-25年）→宝石红（25-30年），其汤色变化形成一个完整的过程链条。

而经过特定工艺、后发酵加工形成的普洱熟茶，其陈化视环境条件而定，需要3-5年，其经陈化后，香气独特陈香，滋味醇厚回甘。

(责任编辑：大润大品)

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